木鱼花 柴鱼片 柴鱼干 木鱼片 木鱼素

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产品类别：其他；是否进口：否；保质期：365天；净重（规格）：500g；有无中文标签：有；原产地：福建；售卖方式：包装；等级：A；水分含量≤：25%；特产：是；品牌：千创丰；起订量：200件；发货期限：3天；发货地：漳浦县

木鱼花又叫柴鱼片，英文名BonitoFlakes，是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成的薄片。鲣鱼是一种体型较大、速度较快、肉质较紧实的海洋鱼类，生活在温带和热带海域，主要分布在太平洋和印度洋。

木鱼花的制作过程相当复杂，需要经过多次烘烤干燥、削切、筛选等步骤。将新鲜的鲣鱼去头去尾去内脏，切成两半，放入盐水中浸泡一段时间，放入烤箱中烘烤至表皮变硬。接着，将烤好的鲣鱼放入冷藏室中冷却一天，放入烤箱中烘烤至内部水分减少。将烘干的鲣鱼放入特殊的机器中削成薄片，并用筛子筛选出不同大小和厚度的片状。Zui后，将削好的片状物真空或充氮保存，等待使用。

木鱼花是日本料理中ue的调味料之一，它有一种特殊的香气和味道，可以给食物增添风味。它与米饭、豆腐、汤等的巧妙搭配，往往能起到锦上添花的作用。以下是一些常见的使用木鱼花的菜式：

木鱼花汤：将木鱼花和昆布（一种海藻）放入水中煮沸，即可得到一种清淡而香浓的汤汁，叫做“出汁”。这种汤汁是日本料理中Zui基本的高汤之一，可以用来做各种汤类或调味汁。